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海老と筍とじゃがいものバジル炒め

副菜

海老と筍とじゃがいものバジル炒め
  • 投稿日2021/04/24

  • 調理時間10

市販のバジルソースを使って、簡単おしゃれな一品を作ります。 塩をきかせるとワインによくあうおつまみになりますよ。

材料2人分

  • 海老
    100g
  • じゃがいも(小)
    1個
  • 筍(水煮)
    100g
  • 大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • バジルソース
    大さじ1
  • ひとつまみ
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

ベーコンを加えても美味しいです。

  • 海老は背ワタをとり、尾の部分を残して殻をむく。

  • 1

    海老に酒をふり軽く揉み、水気を切る。じゃがいも(小)はいちょう切り、筍は食べやすい大きさに薄切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいもを炒め、火を通す。

  • 3

    海老と筍(水煮)を加え、さっと炒めて塩と白ワインをふる。

  • 4

    バジルソースを加えて絡める。器に盛り、粉チーズをふる。

レシピID

411530

「えび」の基礎

「たけのこ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History