ぶりかまの煮物♪フライパンで簡単こってり味

• 15分

材料2人分

• ぶりのかま
  2個(500g)
• A
  酒
  200ml
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  生姜薄切り
  20g
• 白髪ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンにぶりのかまがかぶる位の水を入れて沸かす。ぶりのかまを入れ、１分したら湯を捨てる（湯からはみ出る場合は、洗うように湯をかける）。ぶりのかまを水ですすぐ。

  
• 2

  フライパンにA 酒200ml、水200ml、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、生姜薄切り20gと１を入れ、落とし蓋と蓋をして、中火にかける。常にくつくつ煮立っている状態を保ち、10分煮る。

• 3

  蓋を開け、汁をかけながら軽く煮詰める。器に盛り、お好みで白髪ネギを添える。

• 4

  ☆白髪ネギの作り方☆ 長ネギを５㎝長さに切る。縦に切り込みを入れて白い部分のみ広げる。千切りにして水にさらし、水気を切る。

ポイント

下処理（工程１）をしないと生臭くなるので、ここは省かずに♪

作ってみた！

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