主菜
鶏肉とかぶのみぞれ煮
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とろみをつけた煮汁がこっくりと美味しい。しっとりジューシーな鶏肉と、おろしたかぶを、ご飯によくあう甘辛醤油味で仕上げます。栄養満点な葉も利用し、地味になりがちな煮物を彩よく仕上げます。
作り方
- 1
鶏もも肉（唐揚げ用）にA 塩ひとつまみ、片栗粉大さじ2をまぶす。
- 2
かぶの葉は15mm長さに切る。根（白い部分）は皮ごとすりおろす（汁ごと使う）。
- 3
フライパンにごま油をひき、1を両面焼き、焼き色をつける。
- 4
B 出汁150ml、醤油大さじ1・1／2、みりん大さじ1・1／2、砂糖小さじ1とかぶの根をすりおろした物を入れ、蓋をして3分程度煮る。
- 5
かぶの葉を加え、蓋をして3分煮る。
ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、鶏肉はジューシーに仕上がり、煮汁に均一にとろみがつきます。 大根よりも辛味がなくまろやかなカブを使うことで、子どもにも人気な1品に仕上げています。
レシピID：514866
更新日：2025/12/17
投稿日：2025/12/04
