七夕に作りたい！そうめんの可愛いアレンジレシピ

材料1人分

• そうめん
  100g
• パプリカ（赤・黄）
  各1/4コ
• 茹でたエビ
  4尾
• きゅうり
  1/2本
• オクラ
  2本
• 塩
  小さじ1/4
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  パプリカ（赤・黄）は種・ワタを取り除き、星型を使って型抜きする。 残ったパプリカはみじん切りにする。

  
• 2

  きゅうりとオクラはそれぞれまな板に塩を振って、板ずりする。 きゅうりはピーラーで横に薄くスライスする。

  
• 3

  鍋にお湯をたっぷり沸かし、オクラを茹でる。 茹で上がったら取り出して、粗熱が取れたら5ｍｍ幅に切る。

  
• 4

  ３．の鍋のお湯でそうめんを茹でる。 茹で上がったらザルに上げて流水で洗う。 そうめんは2口くらいで食べられる量をとってクルっとまとめて、お皿に盛り付ける。 （動画参考）

  
• 5

  ４．のそうめんの上に、スライスしたきゅうりと、パプリカ・茹でたエビを飾り付ける。

  
• 6

  そうめんつゆを作る。 器にA 水100ml、めんつゆ大さじ2・みじん切りしたパプリカ・オクラを入れる。

  
• 7

  完成です☆

  

ポイント

エビは茹でてあるものを使用しました。 生のエビを使用する場合は、背ワタを取って塩と片栗粉で軽くもんでから流水で洗い、 そのあとにたっぷりのお湯で茹でてください。

作ってみた！

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