【おしゃれなワインのおつまみ】ビーツディップの作り方レシピ
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間15分
ビーツの色が際立つ、パーティおもてなし料理におすすめなディップです！ 「ビーツ」特有の真っ赤な色は「ベタシアニン」というポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があるのアンチエイジング におすすめなのです☆ 食べてキレイになれて、おしゃれなディップはワインのおつまみや、前菜におすすめなので、ぜひ作って見てくださいね☆
材料1人分
- ビーツ100g
- くるみ大さじ2
- Aギリシャヨーグルト大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく（チューブ）少々
- A塩小さじ1/4
- A黒コショウ少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
ビーツを電子レンジで加熱するときに、皮つきのまま加熱することで、栄養が流れてしまうのを防いでくれます！
- 1
くるみは乾煎りする。
- 2
ビーツは皮つきのまま耐熱容器に入れて、水を1～2㎝入れる。ラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱。 ビーツをひっくり返してラップをして再度電子レンジで3分加熱する。 ビーツの粗熱が取れたら皮を剥く。
- 3
ビール・くるみとA ギリシャヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、にんにく（チューブ）少々、塩小さじ1/4、黒コショウ少々をハンドブレンダーで、なめらかになるまで攪拌する。
- 4
お皿に盛り付け。 お好みでトーストしたバケットにのせてパセリ・クルミ（みじん切り）をのせて完成です☆
- 5
ギリシャヨーグルトの量を大さじ1→大さじ3にすると、こんな感じで色合いがかわいいピンク色になります！ 口当たりも滑らかになるので、お好きな方でどうぞ～☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆