主菜

岐阜の味、しいたけ焼売

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30分

エネルギー95kcal
炭水化物14.2g
脂質3.5g
たんぱく質3.2g
糖質11.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

岐阜で見つけたおいしいものを使ったレシピを今日はご紹介させてくださいね。｢絶対ここに行きたい！｣と決めていたのがとびきりのしいたけを作っているという、しいたけブラザーズ。試食したときから香りの違い、歯ごたえの違いに惚れ込んで、現地を訪れてこだわりの栽培方法に感動、感激。おいしいわけだわと納得した次第。今日はそのしいたけブラザーズのしいたけを使い、肉なしのしいたけ焼売を紹介します。

材料2人分

しいたけ
８枚
しょうゆ
小さじ1/２
長ねぎ
40g
おろししょうが
小さじ2/3
片栗粉
大さじ1
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
しいたけは軸を落とし、2枚だけ粗みじん切りにします。軸も同じように粗みじん切りに。みじん切りにしたしいたけをボウルに入れ、しょうゆをまわしかけてギュギュッともみこみます。
2
フライパンに油を熱して長ねぎをサッと炒めます。
3
1のボウルに2としょうが、片栗粉を混ぜて種にし、1のしいたけのかさに詰め、蒸気の上がった蒸し器で太ねぎと一緒に5分蒸します。お好みで酢醤油などを添えてどうぞ。