超簡単！　しょうがとナッツのヘルシークッキー

材料（8個分）

• A
  全粒粉　
  50g
• A
  薄力粉　
  50g
• しょうが　
  15g
• B
  塩　
  小さじ1/5（少々）
• B
  オリーブオイル　
  大さじ1と1/3
• B
  メープルシロップ　
  大さじ１
• B
  水　
  大さじ１
• C
  レーズン　
  20g
• C
  松の実　
  20g

作り方

• 1

  ボウルにしょうが、ふるったAを入れて混ぜ、真ん中を少しくぼませます。そこへ混ぜ合わせたBを流しこみ、ゴムベラで切るように混ぜます。

• 2

  まんべんなく混ざってきたら、手でひとつにまとめます。うまくまとまらなければ様子を見ながら水を加えてまとめましょう。すこし粉っぽさが残っていてもOKです。

• 3

  2をクッキングシートの上にのせ表面に打ち粉（分量外）をふるいます。これを約10×27cm、厚さ焼約３mmの長方形にめん棒で伸ばします。

• 4

  底辺が６㎝の２等辺三角形に切り分け、上にCをパラパラふります。これを一枚ずつ、クロワッサンのような形に丸めます。これを天板に並べ、170度のオーブンで25分焼けば完成です。

  
• 5

  切り分け方の補足ですが、長い辺を底辺にして二等辺三角形に切れ目を入れていき、そこにバラバラ松の実とレーズンをちらし、二等辺三角形の底辺のほうからクルクル巻き込めばOK。

  

ポイント

しょうがは細かくみじん切り、レーズンは粗く刻みます。 松の実はから煎りして粗く刻みます。

作ってみた！

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