主菜
きのこときのこの麻婆風
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質2.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
一食84kcalです！ 麻婆豆腐は豆腐と挽肉でこしらえますが、こちらのレシピでは豆腐がわりに角切りエリンギ、挽肉がわりにみじん切りのえのきだけを使用。超低カロリーで繊維たっぷり、その上、きのこ類には代謝にかかわるビタミンB群が多いから、燃えやすい体にもしてくれます。きのこのうまみで味も抜群、歯ごたえあってお腹にもしっかりたまりますよ。
材料2人分
- エリンギ２パック（200ｇ)
- Aえのきだけ大１袋（200ｇ)
- A長ねぎ10㎝（30ｇ)
- Aしょうが１片
- Aにんにく１片
- A豆板醤小さじ2/3
- ごま油小さじ１
- Bだし汁1カップ
- Bしょうゆ小さじ1と1/3
- B片栗粉小さじ１
作り方
- 1
ごま油を熱してAを炒めます。
- 2
エリンギを炒め合わせ、しんなりしてきたらBを注ぎ入れ、ひと煮立ちで火を止めます。あれば小ねぎを散らしても。
ポイント
エリンギは２㎝角に切り、えのきだけは石突きを落としてみじん切り、長ねぎ・しょうが・にんにくもみじん切りにします。
レシピID：126226
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
