レシピサイトNadia
    主菜

    高野豆腐とキャベツの梅味重ね煮

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間15

    高野豆腐は植物性のタンパク質たっぷり。イソフラボンもとれるから美肌にもアンチエイジングにも効果的。キャベツのビタミンCや食物繊維、そして胃腸を守るビタミンUもとれますし、梅干しのクエン酸で疲労回復にもいいのです。さらにさらにたっぷり使った大葉のカロテンが丈夫な肌を作ります。

    材料2人分

    • キャベツ 
      4枚(200g)
    • 高野豆腐 
      2枚
    • 大葉 
      8~10枚
    • A
      水 
      200ml
    • A
      酒 
      大さじ4
    • A
      梅干し 
      大2個
    • しょうゆ 
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    キャベツは高野豆腐と大きさを揃えて切り、 高野豆腐は戻して幅広く1枚を4~5枚に薄切りにします。 梅干しは実を包丁で叩きます。

    • 1

      キャベツ、高野豆腐、大葉を交互に重ねて鍋に入れます。

    • 2

      合わせておいたAを注ぎ、ふたをして中火にかけます。

    • 3

      煮たったら弱火で10分煮込み、醤油を入れてさらに1分煮て火を止めます。

      高野豆腐とキャベツの梅味重ね煮の工程3
    レシピID

    127556

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「煮もの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「大葉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「高野豆腐」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庄司いずみ
    • Artist

    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History