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高野豆腐とキャベツの梅味重ね煮

15
煮ものの
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2017.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID127556

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

高野豆腐は植物性のタンパク質たっぷり。イソフラボンもとれるから美肌にもアンチエイジングにも効果的。キャベツのビタミンCや食物繊維、そして胃腸を守るビタミンUもとれますし、梅干しのクエン酸で疲労回復にもいいのです。さらにさらにたっぷり使った大葉のカロテンが丈夫な肌を作ります。

煮もの ホーロー鍋 高野豆腐 ヘルシー キャベツ シニア 大葉 アイデア料理 和食

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材料2人分
キャベツ  4枚(200g)
高野豆腐  2枚
大葉  8~10枚
A
水  200ml
A
酒  大さじ4
A
梅干し  大2個
しょうゆ  小さじ2
作り方
Point!
キャベツは高野豆腐と大きさを揃えて切り、 高野豆腐は戻して幅広く1枚を4~5枚に薄切りにします。 梅干しは実を包丁で叩きます。
  1. キャベツ、高野豆腐、大葉を交互に重ねて鍋に入れます。
  2. 合わせておいたAを注ぎ、ふたをして中火にかけます。
  3. 煮たったら弱火で10分煮込み、醤油を入れてさらに1分煮て火を止めます。
7 7
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