春野菜とおからのコロッケ

今回は新玉ねぎと一緒におからに混ぜ、コロッケ風に仕立てました。おろししょうがもたっぷり入れてちょっとピリ辛。冷え性の人にもおすすめです。肉は使っていませんがおからのキュキュッとした食感で満足感は十分です。そういえばおからコロッケは低糖質メニューとしても優秀ですね。じゃがいも使わなくてボリュームたっぷりありますし。ソースをかけてもいいですし、しょうががきいてるのでお醤油を少しつけるのも合いますよ。