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2017.03.01
分類副菜
調理時間： 15分
ID128227
生のれんこんに衣をつけて揚げるのではなく、一度しっかり蒸してから天ぷらにするともっちり、むっちりとってもおいしい。塩をふって蒸したのを天ぷらにすると、下味がついているので天つゆやお醤油なしでもパクパクいけるおいしさですよ。お好みで辛子や柚子胡椒を添えても。塩と酒とで蒸しましたが、味噌で蒸したり、塩麹なんかで下味つけてもいいですね。
| れんこん | 小１節（120ｇ） | |
|
A
|
塩 | 小さじ1/4 |
|
A
|
酒 | 大さじ１ |
|
B
|
小麦粉 | 大さじ４ |
|
B
|
水 | 大さじ３ |
| 油 | 適量 |
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