副菜
れんこん天ぷら甘辛だれ
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間10分
れんこんに衣をつけて、フライパンに1cmほどの油を入れて揚げ焼きにします。 その間に、レンジで甘辛いたれを作れば完成！ 時間がかかりそうですが、実際にはかったら たったの10分でした。 揚げたてはサクサクで美味しいのはもちろんのこと、時間が経って 衣が柔らかくなっても、甘辛いたれのおかげでご飯が進む味です。
材料2人分
- れんこん1節
- A天ぷら粉30g
- A水50ml
- 揚げ油適量
- B砂糖小さじ1弱
- Bにんにく1cm(すりおろ（チューブ）)
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- ごま適宜
- ねぎ適宜最初に【A】をしっか
作り方
ポイント
▶︎れんこん れんこんの皮はお好みで剥いてください。 皮はむかずに、黒っぽいところだけを取り除いても構いません。 ▶︎たれ たれは、少し余ります。 少量で加熱すると、焦げやすいためです。 レンジ加熱は、沸騰したら完成です。 余ったもの（スプーン1杯ほど）は豆腐にかけたり、卵かけご飯にお使いください。
- 1
最初にA 天ぷら粉30g、水50mlをしっかり混ぜ、衣を作る。
- 2
れんこんは皮をむき1cmの輪切りにする。 すぐに衣をつける。
- 3
揚げ油を170℃に熱しておく。 ①のれんこんを順番に揚げる。
- 4
その間に、B 砂糖小さじ1弱、にんにく1cm、醤油大さじ1、みりん大さじ1をレンジ600W40秒加熱してタレを作る。 皿に天ぷらを盛り付け、タレをかけ、ごま・ねぎをお好みでかける。
レシピID
425858
質問
作ってみた!
べーさん！2021/12/04 11:52
写真撮り忘れましたが、めっちゃ美味しかったです！タレが絶品で、とり天にもつけて食べました☺️❣️ れんこんの美味しい食べ方知れてよかったです🌈
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「れんこん」の基礎
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
