主食
クミンで素麺チャンプルー
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物43.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質10.5g
- 糖質38.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今回は愛するクミンを使い、春菊とえのきを具に素麺チャンプルーをこしらえました。和なのかエスニックなのか…？判断に悩むところですが、あっさりしてながら風味がよくてとてもおいしく仕上がりました。具材はなんでも。ありあわせでもいいですよ。
材料1人分
- 春菊1/2把（100ｇ）
- えのきだけ小1袋（100ｇ）
- A鷹の爪1本
- Aクミン（ホール）小さじ1/2
- A白胡麻大さじ１
- 塩小さじ1/4
- 素麺50ｇ
- ごま油適量
作り方
- 1
フライパンにごま油とAを入れて火にかけ、クミンと胡麻がパチンと数粒はぜたら春菊、えのきだけを炒め合わせます。
- 2
蓋をして４～５分弱火で蒸し煮をし、カサが減ったら塩で味をつけます。
- 3
素麺を炒め合わせ、しっかり温まったら火を止めます。
ポイント
春菊はざく切り、えのきだけは石突きを落としてざく切り、鷹の爪は手で半分に割ります。 素麺は茹でて流水でしめておきます。
レシピID：128301
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
作ってみた！
関連キーワード
