うすさつ（薄いさつま揚げ）の餃子巻き

材料2人分

• うすさつ（薄いさつま揚げ）
  ２枚
• 豚ひき肉
  80g
• キャベツの葉
  80g
• ニラ（細かく刻んだもの）
  15g
• しょうがのすりおろし
  小さじ１
• にんにくのすりおろし
  小さじ１
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• サラダオイル
  適宜

作り方

• 1

  キャベツの葉は、耐熱皿にのせ、ラップをして、600Wの電子レンジで2分チンする。 細かく刻んで、水気を絞る。

• 2

  ボールに、①と、豚ひき肉、ニラ(細かく刻んだもの)、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉を入れ、よく混ぜる。

• 3

  うすさつを縦長におき、②の1/2量を薄く塗り、手前から巻いていく。 同様にもう1枚も巻く。

• 4

  ③をそれぞれ、5等分に輪切りにし、楊枝を刺して固定する。

• 5

  フライパンにサラダオイルをひいて、④の両面を焼いて、中まで火が通ったら出来上がり。

  

ポイント

キャベツをレンジでチンした後に、刻んだら、よく水分を絞ってくださいね。 油が気になる方は、テフロンのフライパンで油なしで焼いてもいいですよ。

作ってみた！

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