スパイシーチキンとキウィとクレソンとお豆のサラダ

• 15分

材料2人分

• 蒸し豆（市販品）
  70g
• 鶏もも肉
  200g
• A
  チリパウダー
  小さじ1/4
• A
  カレーパウダー
  小さじ1/4
• A
  塩・こしょう
  各適宜
• サラダオイル
  適宜
• キウイ
  １個
• クレソン
  約２枝
• ミニトマト
  ６個
• 紫たまねぎ
  1/4個
• B
  ヨーグルト
  大さじ４
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  塩・こしょう
  各適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉にA チリパウダー小さじ1/4、カレーパウダー小さじ1/4、塩・こしょう各適宜を混ぜたものをふりかけ、よくなじませておく。 フライパンを熱し、サラダオイル少々を入れてなじませ、鶏もも肉を皮目を下にして強めの中火で約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。 鶏もも肉の上下を返し、ふたをして、弱めの中火で約5分、中まで火が通るまで焼き、1.5㎝角に切る。

• 2

  キウイ、紫たまねぎは1㎝角に切る。 クレソンは長さ1㎝に切る。 ミニトマトは1/4に切る。 紫たまねぎは1㎝角に切る。

• 3

  B ヨーグルト大さじ４、マヨネーズ大さじ２、塩・こしょう各適宜を混ぜて、ドレッシングを作る。

• 4

  蒸し豆と、①、②をお皿に並べ、③のドレッシングをかけていただく。

ポイント

盛り付けをきれいにすると、おもてなしにもいいですよ。

作ってみた！

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