鮭のきのこあんかけ

材料3人分

• 鮭
  ３切れ
• 塩・こしょう
  各適宜
• 片栗粉
  適宜
• サラダ油
  適宜
• しめじ
  1/2パック
• えのき
  1/2袋
• にんじん
  ４㎝
• オタフクだしあんかけ
  大さじ６
• おろししょうが
  適宜
• カイワレ
  適宜

作り方

• 1

  にんじんは４㎝長さの短冊切りに、しめじ、えのきは石づきをとりほぐしておく。

• 2

  鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうして片栗粉をつけ、サラダ油で揚げる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、きのこ類の順で炒め、にんじんがやわらかくなったら、オタフクだしあんかけを加え混ぜる。

• 4

  器に②の鮭をのせ、その上に③のあんかけをかけ、おろししょうが、カイワレを添える。

ポイント

にんじんが柔らかくなるまで炒めてくださいね。

作ってみた！

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