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旬の鮭ときのこを使ったレシピです。 揚げた鮭にきのこのあんかけが絡んでおいしいです。 お酒がすすみます^^
にんじんが柔らかくなるまで炒めてくださいね。
にんじんは4㎝長さの短冊切りに、しめじ、えのきは石づきをとりほぐしておく。
鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうして片栗粉をつけ、サラダ油で揚げる。
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、きのこ類の順で炒め、にんじんがやわらかくなったら、オタフクだしあんかけを加え混ぜる。
器に②の鮭をのせ、その上に③のあんかけをかけ、おろししょうが、カイワレを添える。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。