かぶと豚肉の煮もの

材料2人分

• 豚バラ固まり肉
  200g
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  適量
• かぶ
  （大）４個
• だし汁
  200cc
• 砂糖
  大さじ１と1/2
• みりん
  大さじ１
• 酒
  大さじ１と1/2
• しょうゆ
  大さじ３
• すりおろししょうが
  小さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  かぶは、葉を1.5㎝ほど残して切り落とし、くし切りにして、皮をむく。 切り落とした葉と茎の中から50gとりわけて、５㎝長さに切っておく。

• 2

  豚バラ固まり肉は、５㎜ぐらいの厚さに切る。 塩・こしょうをふる。 片栗粉を薄くまぶす。

• 3

  鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉とかぶをさっと炒める。

• 4

  だし汁、砂糖、みりん、酒を加え、沸騰したら蓋をして弱火で約５分煮る。

• 5

  しょうゆとすりおろししょうがを加え、おとし蓋をして約５分煮る。

• 6

  かぶの葉と茎を加えて約１分しんなりするまで煮る。

ポイント

豚バラ固まり肉じゃなくて、豚バラ薄切り肉でも、鶏もも肉でもおいしくできます。 かぶの大きさによって、煮る時間が変わってくるかと思います。または個人の好みによっても（しゃきしゃきしていたほうがいいとか、とろっとろがいいとか）、レシピを参考にして、ご自分の煮込み時間を探してみてくださいね。

作ってみた！

質問