副菜
シンプルおいしい◎【かぶと油揚げのさっと煮】
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー75kcal
- 炭水化物6.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごま油で焼いてさっと煮るだけで香りとコクが出ます。
作り方
- 1
かぶは皮をむいて、縦半分にし、繊維を断ち切る方向に5mm厚のいちょう切りにする。油揚げは1cm幅に切る。A だし80ml、酒小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜておく。(かぶの葉が少しでも付いているようであれば、粗く刻む。)
- 2
フライパンにごま油を敷き、中火で熱し、油揚げを香ばしく焼く。
- 3
かぶを入れてさっと炒め合わせ、油が回ったらA だし80ml、酒小さじ1、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみ、(あればかぶの葉)を入れて 30秒〜1分加熱する。
ポイント
・かぶは余熱でも火が入り、柔らかくなります。歯ごたえを残すようにしたい場合は完全に火が通ってない状態(30秒〜1分が目安)で火を止めます。柔らかい食感にしたい場合は火が完全に通ってから火を止めます。 < 子どもの食育ポイント > ・かぶの食感がポイントです。やわらかい食感が好きな子もいれば、ぐちゃっとした食感が苦手、という子もいます。かぶは思いの外火が入りやすいので、やわらかい食感が苦手な子はさっと煮る程度に仕上げてみてくださいね。
レシピID：477744
更新日：2024/02/19
投稿日：2024/02/19
作ってみた！
M＊P2025/07/21 08:09
副菜に♪作ってました🙂 油揚げ多めで。 かぶとお揚げがシンプルで優しい味わいでほっこりする美味しさです😋👌娘も箸休めにいいね！と味わってました☺️また作ります🎶💫増田陽子さん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
10887082024/05/23 21:21
味が少し薄くなってしまったのでダシを足しました。美味しかったです。- みしちゃん
2024/05/08 22:46
美味しくいただきました。 
サトちゃん2024/02/29 17:29
冷蔵庫の奥で眠っていたかぶを見付けて、これを作りました カブの甘さと揚げのとの相性いいですね これも、優しい味で美味しかったです😋
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