【ワンパン】鶏とブロッコリーのバタポン炒め

材料4人分

• 鶏もも肉
  600g
• A
  しょう油
  小さじ２
• A
  酒
  小さじ２
• A
  しょうがのすりおろし
  小さじ１
• 片栗粉
  適量
• ブロッコリー
  ２株（正味400g）
• B
  ポン酢
  50cc
• B
  砂糖
  15g
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• 酒
  大さじ１
• バター
  10g

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、A しょう油小さじ２、酒小さじ２、しょうがのすりおろし小さじ１をもみこみ、片栗粉をまぶす。

• 2

  ブロッコリーは小房に分ける。

• 3

  フライパンを熱して、バター入れ、鶏肉の両面を焼きつける。

• 4

  ③にブロッコリーを加え炒め、全体に油がまわったら、酒大さじ１を加えてふたをして５分蒸し焼きにします。

• 5

  ④に混ぜ合わせたB ポン酢50cc、砂糖15g、しょうゆ小さじ１を加え、煮詰めて出来上がり。

ポイント

この作り方だとブロッコリーがかための仕上がりになります。やわらかめがお好きな方は、ブロッコリーを耐熱皿にのせ、水大さじ２を加え、ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで４分ほど加熱してから加えてください。 ブロッコリーのかわりにアスパラガスでも出来ますよ。

作ってみた！

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