鶏ひき肉と豆腐の中華煮

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 絹ごし豆腐
  １丁
• にんにくのみじん切り
  小さじ１
• しょうがのみじん切り
  小さじ１
• A
  水
  200㎖
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  しょう油
  大さじ２と1/2
• A
  砂糖
  大さじ１と1/2
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  水
  大さじ２
• ねぎのみじん切り
  1/2本分
• にら
  60g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は、２㎝角くらいに切る。 沸騰した湯で３分ゆで、ざるにあげておく。

• 2

  にらは３㎝長さに切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切りを炒める。 香りがしてきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。

• 4

  ③にA 水200㎖、鶏がらスープの素小さじ１、しょう油大さじ２と1/2、砂糖大さじ１と1/2と豆腐を加えて５分ほど煮る。

• 5

  B 片栗粉大さじ１、水大さじ２を混ぜた水溶き片栗粉を加え、煮立て、とろみをつける。

• 6

  ねぎのみじん切りとにらを加え、ひと煮立ちさせる。

ポイント

お好みでラー油をかけて食べても美味しいですよ。

作ってみた！

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