主菜
鶏ひき肉と豆腐の中華煮
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分
辛くないあっさりしたマーボー豆腐風のものを作りたいと思って作りました。こってり中華もいいですけど、あっさり中華もいいものです。優しいお味のお料理です。
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- 絹ごし豆腐１丁
- にんにくのみじん切り小さじ１
- しょうがのみじん切り小さじ１
- A水200㎖
- A鶏がらスープの素小さじ１
- Aしょう油大さじ２と1/2
- A砂糖大さじ１と1/2
- B片栗粉大さじ１
- B水大さじ２
- ねぎのみじん切り1/2本分
- にら60g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
お好みでラー油をかけて食べても美味しいですよ。
- 1
絹ごし豆腐は、２㎝角くらいに切る。 沸騰した湯で３分ゆで、ざるにあげておく。
- 2
にらは３㎝長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切りを炒める。 香りがしてきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
- 4
③にA 水200㎖、鶏がらスープの素小さじ１、しょう油大さじ２と1/2、砂糖大さじ１と1/2と豆腐を加えて５分ほど煮る。
- 5
B 片栗粉大さじ１、水大さじ２を混ぜた水溶き片栗粉を加え、煮立て、とろみをつける。
- 6
ねぎのみじん切りとにらを加え、ひと煮立ちさせる。
レシピID
479945
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。