アスパラマヨの鶏ロール

アスパラガスは長さを半分にし、縦半分に割る。

鶏もも肉は皮を下にして置き、開いて半分の厚みにする。 筋などを切るために、切り落とさない程度に包丁で全体に切れ目を入れる。 胡椒をふってマヨネーズを塗り、アスパラガスを並べる。

くるくると巻き、楊枝で刺して留める。 ラップに包んで耐熱皿に置き、電子レンジ６００W 2分加熱後裏返し、さらに６００W1分加熱する。 （鶏肉の大きさによりまだぶよぶよしている場合は30秒ずつ加熱時間をのばしてください。）

フライパンに肉を出し、強めの火で皮に焦げ目をつけ取り出す。粗熱が取れるまでそのまま置いて落ち着かせる。 （ここは面倒なときは省略可です。そのまま置いて落ち着かせます。） うまみたっぷりの汁気が出ているはずなので、すべてフライパンにうつす。 醤油とみりんを入れて煮詰めてソースにする。

肉を好みの厚さにカットして皿に並べ、ソースをかける。