副菜
鮭と豆苗のレモンオリーブ和えサラダ。
投稿日2016/06/28
更新日2016/06/28
調理時間5分
塩鮭の旨みと塩気を生かして、甘みがあってシャキシャキの豆苗と和える簡単サラダにしました。 サーモンピンクとグリーンで色合いもきれいです。 レモンが効いていて爽やかな後味で美味しいですよ♪
材料3人分
- 塩鮭(または鮭フレーク)50g
- 豆苗1袋(100g程度)
- オリーブオイル大さじ1
- レモン(実のみで)12g
- 粗びき黒胡椒小1/2程度
作り方
ポイント
レモンはなければレモン汁大1/2や、柚子など他の柑橘を適量でもOKですし、ポン酢醤油大さじ1にしても手軽で美味しいですよ♪ 和えてすぐ食べても、しばらく置いて馴染ませても。
- 準
豆苗は食べやすい長さに切る。 塩鮭はほぐす。 レモンは細かく刻む。
- 1
ビニルやボウルに塩鮭、レモン、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒を混ぜる。
- 2
1へ豆苗を加えて和える。
レシピID
140655
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪