Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】

    大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】 6分前

    202人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡

    明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡ 9分前

    196人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. シャキシャキ玉ねぎが美味♡牛丼

    まこりんとペン子さんがレシピを投稿しました!9分前

  4. カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】

    カリカリ♡甘辛鶏ごぼう【#作り置き#揚げない#コンビニ風】 10分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】

    むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】 22分前

    224人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

とろっと黄身のせ茄子の肉詰めグリル。

25
グリルの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2016.09.27

分類主菜

調理時間: 25分(茄子の冷まし時間を除く)

ID143028

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

火を使わないレシピです。
オイルをからめてレンジ加熱し手軽に茄子をトロッと仕上げます。
旨みたっぷりの肉だねを詰めて、卵黄をのせました!とろりと割って召し上がれ♪

グリル おつまみ きのこ オーブン 卵黄 青ねぎ ひき肉 オリーブオイル おもてなし 玉ねぎ 長ねぎ しいたけ 簡単 スープ 卵白 レンジ なす

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
茄子 100g位を2本
小さめ2個
A
ひき肉(豚・鶏・合いびきお好みで) 100g
A
しいたけ(または他のきのこ) 20g
A
玉ねぎ(または長ねぎ) 20g
A
味噌 大さじ1/2
A
小さじ2
A
醤油 小さじ1
A
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1/2
青ねぎ(大葉などでも) 適量
作り方
Point!
茄子は小さめの米茄子を使うととてもトロッとしてオススメですが、普通の大きめの茄子でも美味しくできます。少し大きめの米茄子などだと4分加熱しても硬いかもしれません。その場合は1分追加して様子を見てください。 ひき肉はそれぞれいい風味が出ます。お好みのものを使ってください。
  1. 玉ねぎは黄身と白身に分けておく。
    しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 茄子は包丁やピーラーで縞々に皮をむき、耐熱容器に入れてオリーブオイルを回しかけ全体に絡めたらラップをして600W2分→裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで放置して余熱で軟らかくする。
  3. A

    ひき肉(豚・鶏・合いびきお好みで) 100g、しいたけ(または他のきのこ) 20g、玉ねぎ(または長ねぎ) 20g、味噌 大さじ1/2、酒 小さじ2、醤油 小さじ1、塩胡椒 適量

    をビニルに入れてしっかり混ぜ合わせる。卵白も半量加えてさらに混ぜ合わせる。
    茄子の粗熱が取れたら、真ん中から割って、割ったところから上下に包丁を入れ中身をある程度取り出す。
  4. 取り出したところにAの肉だねを詰める。最後に卵黄が乗るよう少し凹ませてください。(肉だねは多めにできるので余ります。)
    180℃に余熱したオーブンやトースター強で8~10分焼く。
  5. 一度取り出し、卵黄をのせてさらに4分ほど焼く。
    皿に盛り、刻んだ青ねぎなどをのせる。
  6. *残った卵白はお菓子などに、取り出した茄子の中身はオリーブオイルやスパイスと合わせてペーストに、肉だねはそぼろにしたり肉団子にしても。
    でも…いちばん簡単に全部活用できるのはスープやみそ汁!沸かした湯に肉だねを落として煮て、茄子も入れて好みに味付けし、最後に卵白をかきたまにします。美味しいのでオススメです。
  7. 割るとこんな感じです。
10 44
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集
    実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ブルサン (20) おもてなし×たまねぎ (12) おつまみ×豚肩ロース (6) 卵×コンビニ (5) 玉ねぎ×電気圧力鍋 (5) きのこ×黒酢 (3) しいたけ×魚のおかず (3) なす×麻婆豆腐 (3) ひき肉×鶏挽き肉 (3) オリーブオイル×鶏料理 (3) オーブン×麺 (3) グリル×麺 (3) スープ×鶏手羽先 (3) レンジ×ヨーロッパ (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 卵黄×黒豆 (3) 肉×冷え性 (3) 長ねぎ×黒酢 (3) 青ねぎ×鶏もも肉 (3)
もっと見る

「なす 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents