作り方
1 |
卵を溶く。1/2個分(30g程度）は２のにんじん生地に加える。 Bを加えて混ぜ合わせる。 |
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2 |
にんじんは千切りにする。（シリシリしたり、千切りスライサーを使うと楽です。） Aと溶き卵1/2個分(30g程度）を全て合わせてよく混ぜる。 |
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3 |
玉ねぎは薄切り、ウインナーは5㎜厚程度に輪切りにし、オリーブオイルとフライパンなどで炒める。最後にほうれん草も加えてさっと炒める。 ＊写真がここまでの材料です。 |
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4 |
耐熱の器や型などに２のにんじん生地を敷く。（クッキングシートなどを写真のように敷いておくと取り出すとき楽です。） その上に３の具材を広げ、１の卵液を注ぐ。 180℃のオーブンまたはトースター強で15分焼く。（フライパンでフタをして弱火で15分程度卵が固まるまで焼いてもOKです。） |
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5 |
粗熱が取れたら型から出し、お好みにカットしてお召し上がりください。 上にトマトソースやケチャップをのせるとさらに華やかになります。 |
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ポイント
生地にするのは色がきれいな人参を使用しましたが、じゃがいもなどの芋類でも美味しいですし、他の根菜でもOKです。
具材はトマトやパプリカで赤みを加えたり、他の菜っ葉やベーコンなどお好みのものをご使用ください。
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