汁物
食物繊維とたんぱく質摂取 鶏ごぼう味噌ミルクスープ
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間20分
みそ風味の素朴なスープです。 鶏のうまみ、ごぼうの香りが味噌ミルクと合わさってじんわり美味しいですよ。 たんぱく質と野菜も摂れて栄養たっぷりです。
材料2人分
- A鶏もも肉200g
- Aごぼう中1本(70gくらい)
- A長ねぎ中1本(70gくらい)
- 水1と1/2カップ(300g)
- 牛乳1/2カップ(100g)
- 味噌大さじ1強(20gくらい)
- 薄力粉大さじ2
- こしょう適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は唐揚げ用カット肉を使うとより手軽に作れます。 牛乳は豆乳でもさっぱりに仕上がります。
- 準
鶏もも肉はひと口サイズに切り、ごぼうは綿棒や瓶などでたたいて割れ目を入れて手で割きます。（包丁で切ってもOK！） 長ねぎは食べやすく切ります。
- 1
フライパンにA 鶏もも肉200g、ごぼう中1本、長ねぎ中1本を入れて中火で炒めます。鶏肉から脂が出てきたら薄力粉を加えて火を弱め3分くらい炒めます。
- 2
水と味噌を加えて10分くらい煮ます。（やわらかめが好みの場合は長めに煮てください。）
- 3
牛乳とこしょうを加えて完成です。 あれば小ねぎなど飾ってください。
レシピID
425399
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
