食物繊維とたんぱく質摂取 鶏ごぼう味噌ミルクスープ

20

2021.12.14

分類汁物

調理時間: 20分

ID 425399

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

みそ風味の素朴なスープです。
鶏のうまみ、ごぼうの香りが味噌ミルクと合わさってじんわり美味しいですよ。
たんぱく質と野菜も摂れて栄養たっぷりです。

    材料

    2人分
    A
    鶏もも肉 200g
    A
    ごぼう 中1本(70gくらい)
    A
    長ねぎ 中1本(70gくらい)
    1と1/2カップ(300g)
    牛乳 1/2カップ(100g)
    味噌 大さじ1強(20gくらい)
    薄力粉 大さじ2
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は唐揚げ用カット肉を使うとより手軽に作れます。
    牛乳は豆乳でもさっぱりに仕上がります。
    1. 鶏もも肉はひと口サイズに切り、ごぼうは綿棒や瓶などでたたいて割れ目を入れて手で割きます。(包丁で切ってもOK!)
      長ねぎは食べやすく切ります。
    2. フライパンにA

      鶏もも肉 200g、ごぼう 中1本、長ねぎ 中1本

      を入れて中火で炒めます。鶏肉から脂が出てきたら薄力粉を加えて火を弱め3分くらい炒めます。
    3. 水と味噌を加えて10分くらい煮ます。(やわらかめが好みの場合は長めに煮てください。)
    4. 牛乳とこしょうを加えて完成です。
      あれば小ねぎなど飾ってください。
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