切り身魚でお手軽につくるアクアパッツァ

材料2人分

• 切り身魚
  ２切れ(今回は鯛)
• きゃべつ
  １００g
• たまねぎ
  ６０g
• きのこ
  ５０g(おこのみのもの)
• ミニトマト
  ３個
• 乾燥わかめ
  ２g
• オリーブオイル
  大さじ１＆仕上げ
• 水
  大さじ１
• 白ワイン
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  切り身魚に分量外の塩を1切れにひとつまみふりかけます。

  
• 1

  オリーブオイルをあたためたフライパンで皮目をこんがり焼いて取り出します。

  
• 2

  魚を焼きながら… きゃべつはざく切り たまねぎは薄切り きのこは小房に ミニトマトは半分カット 乾燥わかめは水戻しします。

  
• 3

  魚を取り出したフライパンにきゃべつ、たまねぎ、きのこを入れて炒めます。

  
• 4

  取り出した切り身魚を戻し、ミニトマトをちらして白ワイン、水、塩、こしょうをふりかけてフタをして弱火で5分煮ます。 わかめを加えて軽く蒸らしたら完成です。

  

ポイント

魚は他にタラやスズキ、サケ、カレイなどお好みのものを使ってください。 わかめはあればぜひ使ってください。わかめからも美味しい出汁が出ますし、野菜もわかめもお魚の美味しいエキスを吸って美味です♪ 分量はざっくりで大丈夫です。

作ってみた！

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