きちんと和食な5日間メニュー。

きゅうりの1本漬けは漬けものなので先に仕込んでおきます。丼は、生のふきから調理する際は＋15分ほどかかるので予め下処理しておくか、水煮を用意すると手早く作れます。

鮭の酒粕味噌漬けは前日に漬けておくのがおすすめです。当日は焼くだけなので汁ものと副菜に集中できます。

鴨南蛮の汁を作り、はさみ揚げが出来てから鴨とねぎを加えて仕上げます。鴨もねぎも長く煮ない方が良いので揚げ物のできあがるタイミングに合わせてそばを茹でると良いです。

味をなじませるために先にごまぶりを作ります。切りものが終わったら納豆汁→アチャラ炒めの順で調理すると効率よく仕上がります。

やかんにお湯を沸かして半分はほうれん草の茹でる分、半分は里芋の下処理分として使います。お浸しを作ったら残りの2品の切りものと下準備を終わらせて、いも煮→ちゃんちゃん焼きの順で調理します。