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2018.12.06

分類汁物

調理時間: 15分

ID368907

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

納豆をすり鉢ですりつぶすのが本来の納豆汁ですが、ひきわり納豆を使ってお手軽に。
具沢山なので、おかず兼、汁ものにもおすすめです!

汁もの きのこ 納豆 汁物 野菜 ストウブ 里いも 時短 おもてなし 出汁 豆腐 温まる STAUB 手軽 しいたけ 納豆汁 山菜 なめこ おかず 身体に良い 簡単 ヘルシー Zwilling 油揚げ
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材料2人分(4人分)
ひきわり納豆 2パック(1パック40g)
油揚げ 1枚
なめこ 1パック
えのき 80g
しいたけ 2枚
木綿豆腐 1/2丁
里芋 80g
400ml
出汁パック 1個
味噌 60g
長ねぎ 適量
一味 お好みで
作り方
Point!
ストウブ ココットオーバル17センチを使用してます。 ストウブ鍋のような厚手の鋳物鍋で作るとゆっくり温度が上昇するので、出汁パックで引く出汁もきのこからも美味しさもじっくり引き出せます! 具材はお好みで山菜やたけのこを加えても良いです。
  1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きします。

    里芋は皮をむいて一口大に切り、さっと下茹でしておきます。
  2. 鍋に分量の水と出汁パック、里芋を入れて火にかけます。
  3. 油揚げは横半分に切ってから1センチ幅に切ります。
    えのき、しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切ります。
    木綿豆腐はさいの目切りに、長ねぎは小口切りにします。
  4. 1に油揚げ、なめこ、しいたけ、木綿豆腐を入れてひと煮立ちしたら、出汁パックを引き上げて味噌を溶き入れます。
  5. ひきわり納豆を加え混ぜて火を止めます。

    器に盛り付け、長ねぎを散らします。お好みで一味をかけてどうぞ。
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コメント・感想 Comment
りゃん さん
2018.12.07 19:16

納豆の2パックは、何gくらいですか?商品によって、サイズがかなり違うので(^^;;

がまざわ たかこ
がまざわ たかこ さん
2018.12.07 21:19:27

りゃんさん、ご質問ありがとうございます! 正確な分量を記載しておらず申し訳ありません。 一つ40グラムのものを2パック使用しました。 ひきわり納豆の量はお好みで調整して頂いて良いと思います^ ^ 濃厚な感じがお好きでしたら多めでも美味しいですよ。

りゃん
りゃん さん
2018.12.07 22:20:35

早々のお返事ありがとうこざいます♪ では、80g前後で作ってみます!一度作ってから、好みで調整します♪

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