身体を整える たっぷりきのこの納豆汁

15

2018.12.06

分類汁物

調理時間: 15分

ID 368907

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

納豆をすり鉢ですりつぶすのが本来の納豆汁ですが、ひきわり納豆を使ってお手軽に。
具沢山なので、おかず兼、汁ものにもおすすめです!

    材料

    2人分(4人分)
    ひきわり納豆 2パック(1パック40g)
    油揚げ 1枚
    なめこ 1パック
    えのき 80g
    しいたけ 2枚
    木綿豆腐 1/2丁
    里芋 80g
    400ml
    出汁パック 1個
    味噌 60g
    長ねぎ 適量
    一味 お好みで

    作り方

    ポイント

    ストウブ ココットオーバル17センチを使用してます。
    ストウブ鍋のような厚手の鋳物鍋で作るとゆっくり温度が上昇するので、出汁パックで引く出汁もきのこからも美味しさもじっくり引き出せます!
    具材はお好みで山菜やたけのこを加えても良いです。
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    1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きします。

      里芋は皮をむいて一口大に切り、さっと下茹でしておきます。
    2. 鍋に分量の水と出汁パック、里芋を入れて火にかけます。
    3. 油揚げは横半分に切ってから1センチ幅に切ります。
      えのき、しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切ります。
      木綿豆腐はさいの目切りに、長ねぎは小口切りにします。
    4. 1に油揚げ、なめこ、しいたけ、木綿豆腐を入れてひと煮立ちしたら、出汁パックを引き上げて味噌を溶き入れます。
    5. ひきわり納豆を加え混ぜて火を止めます。

      器に盛り付け、長ねぎを散らします。お好みで一味をかけてどうぞ。
    6 204

    コメント・感想 Comment

    りゃん さん
    2018.12.07 19:16

    納豆の2パックは、何gくらいですか?商品によって、サイズがかなり違うので(^^;;

    がまざわ たかこ
    がまざわ たかこ さん
    2018.12.07 21:19:27

    りゃんさん、ご質問ありがとうございます! 正確な分量を記載しておらず申し訳ありません。 一つ40グラムのものを2パック使用しました。 ひきわり納豆の量はお好みで調整して頂いて良いと思います^ ^ 濃厚な感じがお好きでしたら多めでも美味しいですよ。

    りゃん
    りゃん さん
    2018.12.07 22:20:35

    早々のお返事ありがとうこざいます♪ では、80g前後で作ってみます!一度作ってから、好みで調整します♪

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