秋田の芋のこ汁

• 20分

材料2人分（お鍋の感覚だと2人分です。汁として考えると3～4人分くらいの分量です。）

• さといも
  3～4個
• 鶏もも肉
  100g
• ごぼう
  1/4本
• 長ねぎ
  1/2本
• なめこ
  50g
• 油揚げ
  1枚
• しらたき
  30g
• せり
  20g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  醤油
  50ml
• 天然出汁パック
  1個
• 水
  600ml

作り方

• 下準備
  さといもは洗ったら乾かしておくと滑らずむきやすいです。 さといもをむいたら塩（分量外）でもみこみ流水で洗ってぬめりを取ってから下茹でします。（水から茹でて沸騰してからおよそ5～6分）

  
• 1

  鍋に分量の水と天然出汁パックを入れて少しおいておきます。

• 2

  具材を切ります。 ごぼうは笹がきにして水にさらし、長ねぎは斜め切り、油揚げと鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 しらたきはさっと熱湯をかけてからざく切りにします。せりは2ｃｍくらいに切り揃えます。

  
• 3

  1の鍋を火にかけてごぼう、さといもを煮ます。 沸騰したら、しらたき、油揚げ、なめこ、鶏肉を入れ【Ａ】で味付けします。

  
• 4

  仕上げにせり、長ねぎを加えてさっと火を通したら器に盛ります。

  

ポイント

野外で作る時は特に出汁などは加えないで作る事が多いですが、出汁パックや顆粒出汁を入れるとさらに美味しく仕上がります。 白いご飯と合わせて食べるようなやや濃い目の味付けですので、お好みで調整してくださいね。

作ってみた！

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