汁物
レンジで作るトマトとしらすのさっぱり味噌汁
投稿日2018/07/11
更新日2018/07/11
調理時間5分
レンジ調理で作るお手軽お味噌汁です。 トマトの酸味としらすがベストマッチ！！ しらすから出汁が出るのでお味噌を溶くだけで旨みが十分に感じられますよ。 大葉でさっぱりとどうぞ。
材料2人分
- ミニトマト6個
- シラス(釜揚げ)30g
- 水250ml
- 味噌20g
- 大葉2枚
作り方
ポイント
加熱後、ミニトマトが膨張しているときは 食べる際に果汁が飛び出ることもあるので、汁の中で軽くつぶすようにして空気を抜いてから盛り付けると良いです。 加熱時間はお使いのレンジによって異なりますので調整してください。
- 1
楊枝でミニトマトの皮を何箇所か刺します。(レンジ調理すると膨張して爆発しないようにするため) 楊枝で刺すと、果汁が出てくるので耐熱ボウルの上で行うと良いです。
- 2
シラス(釜揚げ)と水を加え、ラップをして600wのレンジで3分30秒加熱します。
- 3
取り出して味噌を溶き入れます。 お椀に盛り付け、せん切りにした大葉を添えます。 ※大葉がない場合は万能ねぎや長ねぎを添えても良いです
レシピID
319193
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
