きゅうりのからし漬け
投稿日2015/02/15
更新日2015/02/15
調理時間5分(漬け込み時間除く)
箸休めにぴったり。 いくらでも食べられます。 ビールのお供に。お茶請けにも。
材料（作りやすい分量）
- きゅうり3本(400g程度)
- 塩少々
- A塩小さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- A和からし10g
作り方
ポイント
写真では小さな早もぎきゅうりを使用しましたので、一日で漬かります。 早く食べたいときは、漬ける際のポーションを小さくして調整してください。
- 1
きゅうりは洗って 1／2の長さに切り 板ずりして少し置いておきます。
- 2
1のきゅうりの水気をキッチンペーパーでふき取り、Ａと一緒に密封袋に入れてもみこみ、2～3日漬け込みます。
レシピID
124925
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
