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2018.03.13

野菜高騰時の救世主！もやしで作るボリューム満点おかず5選

キーワード
もやし 豚肉 鶏むね肉 節約 簡単 時短 おつまみ

野菜高騰時の救世主！　年中お安い”もやし”を使ったガッツリメインを5つご紹介します♪　どれも、使うメイン食材はもやし×お肉の2素材。お料理初心者さんやズボラさんにもうれしい簡単レシピをご紹介します！　お箸が止まらなくなる美味しさに感動すること間違いなし！

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一年中お安い価格で購入できる「もやし」。節約時の家計を助けてくれる救世主です。そんなもやしを有効活用して美味しくてボリューム満点のおかずに変身させちゃいましょう！　夕飯のおかずの一品にも、お弁当のおかずにもなるもやしおかずをご紹介します。

 

香ばしさがアクセント！豚バラもやしの重ね焼き

こちらは、豚バラ×もやしのがっつりメイン♪　フライパンに材料を入れてあとは放置するだけ！　包丁いらずでできるのもうれしいですね！　豚バラのうま味を吸ったシャキシャキもやしは、最高に美味しい！　2袋なんてペロリと完食です。

豚バラを一番下に敷くことで、ほどよく焼き色がつき香ばしさも増し増しに♪　淡白なもやしに豚肉をプラスすることで、立派なメインに大変身しちゃいますよ！

【材料（2人分）】
豚バラ薄切り肉　200g
もやし　2袋
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩、こしょう　少々
ごま油　大さじ1
ポン酢じょうゆ　適量

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●包丁いらず＆放置で完成♪『豚バラもやしの重ね焼き』

 

もちもちシャキシャキ！もやしとひき肉のチーズチヂミ

豚ひき肉×もやしを使った、おつまみやおもてなしにも最適ながっつりメイン♪　

作り方は、とっても簡単！　材料をボウルで混ぜたら、あとはフライパンで焼くだけ。包丁いらずでできて、10分もあれば完成するので、バタバタ忙しい日にも最適です！　

もやしたっぷりで食べ応えばっちりなので、家族も大満足間違いなし♪

【材料（2人分）】
豚ひき肉　150g
もやし　1袋（200g）
ピザ用チーズ　50g
A　薄力粉　大さじ4
A　片栗粉　大さじ2
A　鶏ガラスープの素　小さじ1～1.5
A　塩・こしょう　少々
ごま油　小さじ2

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●混ぜて焼くだけ♪『もやしとひき肉のチーズチヂミ』

 

ピリ辛！もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め

こちらも豚ひき肉×もやしを使った、ご飯がすすむピリ辛おかずです。

具材を炒めるタイミングがポイントです。始めにひき肉に火を通してたれを絡めてから、もやしを入れてさっと炒めます。そうすることで、シャキシャキ食感に仕上がります。

【材料（2人分）】
豚ひき肉　150g
もやし　1袋
A　酒、片栗粉　各小さじ1
B　味噌、酒、焼肉のたれ、すり白ごま　各大さじ1
B　砂糖　小さじ1
B　豆板醤　小さじ1/4～1/2
粗挽き黒胡椒　適量
ごま油　小さじ2

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●シャキシャキ♪『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

 

コクうま！ごま味噌だれでいただくもやしの豚バラ巻き

こちらは、豚バラ×もやしを使ったレンジでできるがっつりメイン♪　包丁いらずで簡単にできます。もやしを豚肉で巻いて味噌だれを回しかけ、レンジでチンするだけ。

豚肉のうま味を吸った、シャキシャキもやしは最高に美味しい！　また、濃厚な味噌だれのおかげで、淡白なもやしもしっかりメイン級に。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】
豚バラ薄切り肉　6枚
もやし　1袋
A　味噌、酒、みりん、砂糖　各大さじ1
A　しょうゆ、ごま油、片栗粉　各小さじ1
A　しょうが　チューブ1～2cm
塩・こしょう　少々

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●レンジでラクラク♪『もやしの豚バラ巻き＊ごま味噌だれ

 

最強節約食材コンビ！むね肉のコクうまチキンステーキ　もやし添え

こちらは、コスパ最強の鶏むね肉×もやしを使ったガッツリメイン♪

フライパンでもやしをサッと炒め、あとは、鶏むね肉を丸ごとドーンと蒸し焼きに。最後に甘辛ダレを絡めたら、もう出来上がりです！

鶏むね肉は、下味をしっかりつけて蒸し焼きにすることで、驚くほど柔らかジューシーに♪　もやしはさっと炒めて取り出しておきます。そうすることでシャッキシャキに仕上がりますよ。

【材料（2人分）】
鶏むね肉　1枚（300g）
もやし　1袋
A　液体塩こうじ　大さじ1
A　こしょう　少々
B　しょうゆ、酒、みりん、砂糖　各大さじ1
B　オイスターソース　大さじ1/2
B　にんにく、しょうが　各チューブ1～2cm
薄力粉　大さじ2
ごま油　小さじ2
なたね油（またはサラダ油）　大さじ1

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●むね肉のコクうま♡チキンステーキ〜もやし添え〜

もやしは”淡白””味がない”というマイナスイメージもありますが、実はそれを逆手に取ればとっても使える食材♪　淡白で味がないからこそ、どんな食材やお料理とも合わせやすく、カサ増しにも使えます。

まだまだお野菜高騰は続いていますね。このレシピをフル活用して、この時期をうまく乗り切ってくださいね！

 

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このコラムを書いたNadia Artist
　
”楽うま ゆるメシ”研究家　Ｙｕｕ
https://oceans-nadia.com/user/22780

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