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ご飯からサラダまでアレンジ自由自在♩『万能♡肉みそ』

10分
Ｙｕｕ
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肉みその
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2017.11.18

分類副菜

調理時間： 10分

ID178917

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

作っておくと便利な『万能肉みそ』。

肉みそって、色々な料理に展開できるので、うちでもよく作りおきしているものの一つ♩

もちろん、このままご飯に乗せて食べても美味しいし、サラダのトッピングにも大活躍。

そのほか、麺類やメイン料理、はたまた副菜と、色々とアレンジ自由自在♩

作っておいても、あっという間になくなります（笑）

肉みそ ごま油 砂糖 味噌 合挽き肉 作り置き 長ネギ 豆板醤 節約 醤油 酒 生姜 お弁当 唐辛子 万能調味料 簡単

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材料(（作りやすい分量）)
合挽き肉 250g
長ネギ 1本
生姜（みじん切り） 1片
豆板醤 小さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1〜
ゴマ油 小さじ1
A
 味噌、酒 各大さじ2
A
 砂糖 小さじ4
A
 醤油 小さじ2
作り方
Point!
★合挽き肉は、豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★辛いのが苦手な方は、量を調整して下さい。
  1. ・長ネギは、みじん切りにしておく。
  2. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜・豆板醤・輪切り唐辛子を入れて炒める。
  3. 香りがたったら中火にし、長ネギを加えてさらに炒める。
  4. 長ネギがしんなりしたら、合挽き肉を加えて炒める。
  5. 合挽き肉の色が変わったら、合わせたA

    味噌、酒 各大さじ2、砂糖 小さじ4、醤油 小さじ2

    を回し入れ、汁気がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり。
  6. 粗熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
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