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胃腸に優しい♡『ささみとキャベツの梅ポンバター』

15
春キャベツの梅ポンバターの
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2017.08.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID180804

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

梅とポン酢で味付けをするので、とっても爽やか〜。胃腸にも優しいですよ!!

そして、たんぱく質は、梅と相性のいいささみを使用しているので、とってもヘルシー♪

しかも、ちゃんと魔法の下処理を行なっているので、驚くほど柔らかでプリンプリン。

春キャベツの梅ポンバター ごま油 バター 梅干し ポン酢 春キャベツ 胡椒 片栗粉 万能ねぎ おつまみ 鶏ささみ
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材料2人分
ささみ 200g
キャベツ 200g
万能ネギ 5本
A
片栗粉 大さじ1
A
醤油、酒、マヨネーズ 各小さじ2
ゴマ油 大さじ1
B
梅干し 小2個
B
ポン酢 大さじ1
バター 5g
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
①ささみは、酒・マヨネーズを揉み込む!(水分を与え、油分でコーティングし、パサパサになるのを防ぎます。) ②ささみは、片栗粉を揉み込む!(水分が蒸発するのを防ぎ、タレの絡みをよくするため。) ③梅干しは、種ごと炒める!(種には旨味がたっぷりなので、捨てずに生かします。)
  1. ・ささみは、筋を取り、一口サイズのそぎ切りにする。A

    片栗粉 大さじ1、醤油、酒、マヨネーズ 各小さじ2

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

    ・キャベツは、ザク切りにする。

    ・ 万能ネギは、5cm長さに切る。

    ・梅干しは果肉をちぎり、種ごとポン酢と合わせる。
  2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、ささみを並べ、2〜3分焼く。
  3. ささみに軽く焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところにキャベツを加えて炒める。
  4. キャベツがしんなりしたら、合わせたB

    梅干し 小2個、ポン酢 大さじ1

    (種ごと)を回し入れて炒める。
  5. フライパンの空いたところにバターを入れ、溶けてきたら全体に絡めるように炒める。
  6. 最後に、万能ねぎを加え、サッと炒める。塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。
  7. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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