胃腸に優しい♡『ささみとキャベツの梅ポンバター』
投稿日2017/08/05
更新日2017/08/05
調理時間15分
梅とポン酢で味付けをするので、とっても爽やか〜。胃腸にも優しいですよ！！ そして、たんぱく質は、梅と相性のいいささみを使用しているので、とってもヘルシー♪ しかも、ちゃんと魔法の下処理を行なっているので、驚くほど柔らかでプリンプリン。
材料2人分
- ささみ200g
- キャベツ200g
- 万能ネギ5本
- A片栗粉大さじ1
- A醤油、酒、マヨネーズ各小さじ2
- ゴマ油大さじ1
- B梅干し小2個
- Bポン酢大さじ1
- バター5g
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
①ささみは、酒・マヨネーズを揉み込む！（水分を与え、油分でコーティングし、パサパサになるのを防ぎます。） ②ささみは、片栗粉を揉み込む！（水分が蒸発するのを防ぎ、タレの絡みをよくするため。） ③梅干しは、種ごと炒める！（種には旨味がたっぷりなので、捨てずに生かします。）
- 準
- 1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、ささみを並べ、2〜3分焼く。
- 2
ささみに軽く焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところにキャベツを加えて炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、合わせたB 梅干し小2個、ポン酢大さじ1(種ごと)を回し入れて炒める。
- 4
フライパンの空いたところにバターを入れ、溶けてきたら全体に絡めるように炒める。
- 5
最後に、万能ねぎを加え、サッと炒める。塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がり下さい。
180804
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
