絶対ビール！黄金比率 de『むね肉つくねのネギ塩レモンだれ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒、マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• B
  酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• B
  粗挽き黒胡椒
  たっぷり
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとり、包丁で叩いたり刻んだりしながらミンチ状にする。

  
• 2

  ボウルに1・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  耐熱ボウルにB 長ねぎ（みじん切り）1/2本、酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒たっぷりを入れ、 電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)

  
• 6

  器に4を盛り、5をかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

★酸味はキツめに作ってありますので、強いと感じる方は、砂糖を増やして調整してください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、50秒。

作ってみた！

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