絶対ビール！黄金比率 de『むね肉つくねのネギ塩レモンだれ』
投稿日2017/08/05
更新日2017/08/05
調理時間15分
鶏むね肉を刻んでミンチ状にし 食べごたえたっぷりのつくねに♪ あとは、あとひくうまさの ”ネギ塩レモンだれ”をかけたら もう、ビールもご飯も 止まらないっ！ レモンの酸味で 食欲も刺激されるので 暑い夏にぴったりです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- B長ねぎ（みじん切り）1/2本
- B酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- B粗挽き黒胡椒たっぷり
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★酸味はキツめに作ってありますので、強いと感じる方は、砂糖を増やして調整してください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、50秒。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、包丁で叩いたり刻んだりしながらミンチ状にする。
- 2
ボウルに1・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、6等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
耐熱ボウルにB 長ねぎ（みじん切り）1/2本、酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒たっぷりを入れ、 電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)
- 6
器に4を盛り、5をかけて、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
