超特急おかず♪『豚しゃぶとレタスのネギ塩トマトだれ』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• トマト
  小1個
• レタス
  2枚
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• A
  酒、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン汁
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm

作り方

• 1

  トマトは、小さめの乱切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚バラ薄切り肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。

  
• 3

  A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、酒、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ1、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmは、耐熱ボウルに合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)

  
• 4

  3のボウルに、1・2・手でちぎったレタスを入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚バラはロースやもも肉でも代用可能です。 ★豚肉は、グツグツ沸騰させない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がります。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、50秒。

作ってみた！

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