茹でません♪『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間5分
初心者さんでも失敗なし！ お野菜に火が通り過ぎないので いつ作っても、誰が作っても シャキシャキ食感に仕上がります♪ また、パンチのきいた ナムルだれのおかげで 淡白な野菜もガッツリ系に大変身。 これは、ご飯もビールも 間違いなくすすみますよー♡ ついでに、味見も止まりません！笑
材料（たっぷり食べるなら2人分。箸休め程度なら4人分。）
- もやし1袋（200g）
- ニラ1/2束（50g）
- にんじん1/3本（50g）
- ツナ缶1缶（70g）
- Aしょうゆ、ごま油、いり白ごま各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒適量
- A（お好みで）ラー油適量
作り方
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ★ニラは、万能ねぎやきゅうり、茹でた青菜でも代用可能です。 ★ニラやにんじんがなければ、もやしだけで作っても十分美味しいです。（調味料は若干少なめにしてください） ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。
- 1
ニラは、3〜4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。
- 2
ザルにもやしを入れてよく洗い、ニラ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく、まわしかける。
- 3
ボウルにツナ缶(油ごと)・A しょうゆ、ごま油、いり白ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量、（お好みで）ラー油適量・水気を切った2を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★ツナ缶は、なければ省いても構いません。また、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)
- 4
器に盛って お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2024/07/04 10:36
ニラ、もやし、にんじんどれもシャキシャキしてとても美味しかったです😋 混ぜるソースは簡単で美味しいに限りますなぁ〜…当たり前か😁 家族も喜んでたのでまた作らないとね❣
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
