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脱マンネリ♪ビールがすすむ♪『中華風揚げ鶏』

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2017.11.29

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID190021

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

マンネリ化を脱出するため
唐揚げも色々な味付けの
レパートリーがあると便利です。

こちらは、オイスターソースと
豆板醤、そして鶏ガラスープで
下味をつけた中華風の唐揚げ。

ちょっとピリ辛で、ご飯やビールが
すすむこと間違いなしですよ!

もちろん作り置きも可能なので
お弁当や夜ご飯にと
色々と活躍させてくださいね♡

鶏から揚げ おつまみ 鶏ガラスープの素 作り置き イイニクの日 中華風 豆板醤 お弁当おかず にんにく 節約 醤油 鶏もも肉 おもてなし 片栗粉 お弁当 オイスターソース 簡単

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
醤油、酒 大さじ1/2
A
オイスターソース 小さじ1/2〜1
A
豆板醤 小さじ1/2〜1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 1片
片栗粉 適量
作り方
Point!
★鶏もも肉は、皮面からフォークで数ヶ所刺すことで、味しみが良くなります。 ★片栗粉をまぶす前、余分な水分をふき取ること、そして、最後に空気に触れさせながら(水分を飛ばしながら)、高温で1分ほど揚げることで、カラっと揚がります。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
  1. ・鶏もも肉は皮面からフォークで数か所刺し、一口大に切る。A

    醤油、酒 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1/2〜1、豆板醤 小さじ1/2〜1、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1片

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでから15分ほどおいておく。
  2. キッチンペーパーで、鶏もも肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンに高さ2cmの油を中温に熱し、①を入れて約3分揚げる。一旦バットに取り出し、3分休ませる。
  4. 揚げ油を高温に熱し、鶏もも肉を戻し入れる。かす揚げですくって空気に触れさせながら1分ほど揚げたら、バットに取り出し、余分な油を切る。
  5. お皿に盛って、お召し上がりください。
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