【ニラだれ中華風揚げ鶏】たれが絶品♡鶏もも一枚揚げ！！

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• ニラ
  1/2把(正味40g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各2〜3cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ5
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  ごま油
  大さじ2
• B
  白ごま・酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  にんにくチューブ
  1~2cm
• B
  鷹の爪
  適量(なくてもOK)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪や皮を取り除き、ポリ袋に入れA 酒大さじ1、にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量を加えて揉み込む。

  
• 2

  バットに片栗粉を加え、(1)の鶏肉も加えてしっかりとまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を高さ１cm加えて中火で熱し、(2)を皮面から加え６~7分揚げ焼きにする。裏返して3~4分焼く。

  
• 4

  (3)の間に、 ニラを刻みB 醤油大さじ3、ごま油大さじ2、白ごま・酢各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ1~2cm、鷹の爪適量と混ぜ合わせ、たれを作る。

  
• 5

  鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、たれをかける。

  

ポイント

●鶏肉は皮面から加え、カリッとするまでよく揚げ焼きにしてください。 ●たれの鷹の爪はなくてもOKです。ピリ辛でも大丈夫な方は、鷹の爪を入れる方がパンチがあっておいしいのでおすすめです！

作ってみた！

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