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    主菜

    【揚げ鶏のネギおろしポン酢だれ】揚げない♬︎おてがる♡

    • 投稿日2021/08/21

    • 更新日2021/08/21

    • 調理時間10(下味を付ける時間を除く)

    【揚げない揚げ鶏♬︎さっぱりおろしポン酢だれ🐓】  下味を付けた鶏肉に片栗粉を まぶしてカリッと揚げ焼きに🍳✨  おろしポン酢をたっぷり絡めれば ご飯がモリモリ進みます⸜ 🍚🙏🥢⸝  鶏肉は低温から調理する事で 柔らかくてジューシーに!  片栗粉をまぶして皮目から焼けば カリッカリッ食感の揚げ鶏風になります🐓✨ 下味を付けてるのでポン酢だけでも とっても美味しいですよ🙈

    材料2人分

    • 鶏肉
      1枚(300g)
    • 大根
      200g
    • 小ねぎ
      3本
    • A
      酒、醤油、生姜チューブ
      各大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ2~3
    • B
      ポン酢
      大さじ3
    • B
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉は分厚い所に切り込みを入れる事で均一に火が通りやすくなります。また、余分な脂を取り除いておくと脂質を抑えられる&臭みも抑えられます。  ★鶏肉はフライパンに乗せてから火をつけて低温から焼くと柔らかく仕上がります。 ★ポン酢は少し砂糖を入れると酸味がまろやかになり小さな子も食べやすいです◎  ★保存期間は冷蔵で3~4日です。 

    • 1

      鶏肉は余分な脂を取り除いて厚い所に切り込みを入れ、ポリ袋に入れてA 酒、醤油、生姜チューブ各大さじ1/2を揉み込み10分置く。新しいポリ袋に変えて片栗粉をまぶす。 

      工程写真
    • 2

      大根はすりおろす。 小ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 3

      油大さじ1(分量外)で鶏もも肉を皮目から両面こんがり焼き、火が通ったら取り出す。(弱火よりの中火で7~9分) 

      工程写真
    • 4

      食べやすく切ったらお皿に盛り付け大根おろし、小ねぎを乗せ、合わせたB ポン酢大さじ3、砂糖小さじ1を上からかける。

      工程写真
    レシピID

    419829

    質問

    作ってみた!

    • 新米ちゃん
      新米ちゃん

      2023/05/16 17:46

      鶏肉が柔らかい!って言われました( ; ; )♡

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    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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