お箸が止まらない！『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 小松菜
  1束（250g）
• A
  しょうゆ、酒、マヨネーズ
  各大さじ1/2
• B
  バター
  10g
• B
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1
• （お好みで）粗挽き黒胡椒またはレモン汁
  各適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏肉とA しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。

  
• 3

  鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。

• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。

  
• 6

  小松菜がしんなりしたら、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪ （お好みで）粗挽き黒胡椒またはレモン汁をかけると、さらに美味しいです!!

  

ポイント

★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。 ★お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。 ★大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです！！

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