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お箸が止まらない!『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』

主菜

お箸が止まらない!『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』
  • 投稿日2017/09/18

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

お安い”鶏むね肉”と 栄養満点の”小松菜”を使った ご飯もお酒もすすむ一品。 フライパンで焼いて サッと炒めるだけなので バタバタ忙しい日にも最適! バター醤油のコクと にんにくのパンチで 男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦*)丿★

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 小松菜
    1束(250g)
  • A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ
    各大さじ1/2
  • B
    バター
    10g
  • B
    しょうゆ、みりん
    各大さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ2
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ1
  • (お好みで)粗挽き黒胡椒またはレモン汁
    各適量

作り方

ポイント

★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。 ★お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。 ★大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです!!

  • 1

    鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に、鶏肉とA しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。

    工程写真
  • 3

    鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。

  • 4

    フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 5

    蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。

    工程写真
  • 6

    小松菜がしんなりしたら、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。

    工程写真
  • 7

    器に盛って、お召し上がりください♪ (お好みで)粗挽き黒胡椒またはレモン汁をかけると、さらに美味しいです!!

    工程写真
レシピID

192953

「鶏むね肉」の基礎

「小松菜」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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