漬けて焼くだけ♪ご飯がすすむ♪『むね肉のやわらか生姜焼き』

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  たまねぎ（すりおろし）
  1/4個分
• A
  しょうが（すりおろし）
  1片分
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ3
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、縦半分に切り、さらに2cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、1とA たまねぎ（すりおろし）1/4個分、しょうが（すりおろし）1片分、しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。(時間があれば30分)

  
• 3

  2の水気をよく切り、薄力粉をまぶす。(つけ汁は、とっておく)

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。とっておいたつけ汁を加え、全体に絡ませたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください。

  

ポイント

★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★たまねぎは、根元を切り落とさずにすりおろすと、バラバラ事件を防げます。 ★しょうがは、チューブでも代用可能です。（風味は劣ります） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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