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驚きの柔らかさ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』

10
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2017.10.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID198691

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは生姜焼きのタレを絡めるだけ♪

下味をもみ込んだ鶏むね肉は
驚くほどしっとり柔らか。

しかも、片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
ご飯もお酒もすすむ一品に!

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鶏肉のおかず 味醂 作り置き たれ サラダ油 蒸し焼き 鶏胸肉 マヨネーズ 生姜焼き 鶏肉 生姜 フライパン お弁当 ささみ ごま油 鶏むね肉

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
マヨネーズ、酒 各大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
B
しょうゆ 大さじ1強
B
酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2
B
しょうがチューブ 1〜2cm
片栗粉 大さじ2
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味のマヨネーズは、ごま油でも代用可能です。
  1. ・鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm厚さのそぎ切りにする。

    B

    しょうゆ 大さじ1強、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、しょうがチューブ 1〜2cm

    は、合わせておく。
  2. ポリ袋に、鶏肉・A

    マヨネーズ、酒 各大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を入れよく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
  3. 1のポリ袋に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
  4. フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  5. 鶏肉に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB

    しょうゆ 大さじ1強、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、しょうがチューブ 1〜2cm

    を回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
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