驚きの柔らかさ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  マヨネーズ、酒
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1強
• B
  酒、みりん、砂糖
  各大さじ1/2
• B
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm厚さのそぎ切りにする。 ・B しょうゆ大さじ1強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmは、合わせておく。

  
• 1

  ポリ袋に、鶏肉・A マヨネーズ、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れよく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。

  
• 2

  1のポリ袋に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB しょうゆ大さじ1強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたらできあがり。

  

ポイント

★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味のマヨネーズは、ごま油でも代用可能です。

作ってみた！

質問