材料入れて煮るだけ5分♪『豆腐とひき肉の甘辛卵とじ』
投稿日2017/11/02
更新日2017/11/02
調理時間10分
材料を鍋に入れたら あとは蓋をして5分煮るだけ♪ 味付けも、めんつゆでラクラク決まるので お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ。 また、ひき肉を加えることで 旨味と食べ応えがアップするので 男子でも大満足の一品です( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 卵2個
- A水150cc
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能ですが、木綿よりも崩れやすくなります。 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用。
- 1
木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、うす切りにする。
- 2
鍋に、A 水150cc、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、中火にかける。沸騰したら1・豚ひき肉を入れ、蓋をして、弱めの中火で5分ほど煮る。
- 3
蓋をあけ、火を強める(アクが気になる方は、ここで取り除く)。グツグツ沸騰してきたら、溶いた卵を2回に分けて回し入れる。時々ヘラなどでやさしく混ぜ合わせ、卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 4
器に盛って、お好みで万能ねぎを散らして、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡