材料入れて煮るだけ10分♪『豚バラと里芋のこってり甘辛煮』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 里芋
  200g
• 小松菜
  2株
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒、砂糖、みりん、オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  里芋は大きいものは半分に切り(小さいものはそのまま)、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  熱いうちに里芋の皮をむき(やけどに注意!)、一口サイズの乱切りにする。

  
• 3

  鍋にA 水1cup、しょうゆ大さじ1、酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、にんにく、しょうがチューブ1〜2cm・豚バラ薄切り肉・2を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら落し蓋をして中火にし、10分煮る。

  
• 4

  里芋に火が通ったら、小松菜を加え、再度落し蓋をして2〜3分煮たら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください。

  
• 6

  《ポイント》 ★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ★里芋は、レンジ加熱すると、皮がむきやすくなります。

ポイント

★小松菜は、他の青菜やニラなどでも代用可能です。 ★煮ている途中に、煮汁が少なくなったら、水を適宜足してください。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。

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