煮るだけ5分♪『豚団子とはるさめの麻婆風中華鍋』
投稿日2017/12/27
更新日2017/12/27
調理時間15分
豚団子とはるさめを使った 麻婆風の中華鍋♪ スープも家にある調味料で 簡単に作れる上 具材も豚団子とはるさめさえあれば あとは、アレンジが可能なので 気軽に作れるのが嬉しい♡ また、はるさめは 煮ながら戻すので味がしみしみに♪ ボリュームも満点で 男子も大満足の一品ですよ！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 緑豆はるさめ50g
- 小松菜1/2束
- しいたけ小5〜6個
- A卵1個
- A長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水3cup
- Bしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- Bオイスターソース、ごま油各大さじ1
- B砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Bにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B輪切り唐辛子小さじ1〜
作り方
ポイント
★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手は方は、省いてもOKです。
- 1
ボウルに、豚ひき肉・A 卵1個、長ねぎ（みじん切り）1/2本分、酒、片栗粉各大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 2
小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。しいたけは、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にB 水3cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、オイスターソース、ごま油各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、丸めた1を加える。
- 4
再び沸騰したら、緑豆はるさめと小松菜(茎)を入れ、2〜3分煮る。
- 5
小松菜(葉)・しいたけを加え、サッと煮たら出来上がり。
- 6
そのまま食卓に並べて、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★豚団子とはるさめ以外の食材は、自由にアレンジ可能です。ないものは省いてもOKですし、小松菜は、他の青菜(チンゲンサイやニラ)、しいたけは、しめじやえのきだけでも代用可能です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡