主菜
放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』
40分
下味をつける時間を除く- エネルギー245kcal
- 炭水化物2.0g
- 脂質12.5g
- たんぱく質32.5g
- 糖質1.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏むね肉に、液体塩こうじ・オリーブオイル・にんにくで下味をつけて、あとは、耐熱性の保存袋に入れ、お湯にドボン！ 蓋をして5分加熱し30分置いたら、もう完成です♪ 火もほとんど必要ないので、超経済的〜( ´艸｀) また、塩こうじ効果で砂糖なしでも柔らかさをキープ！作り置きにオススメです♪
レシピ更新内容
2025/04/03
安全面を考慮して工程を変更しました。Nadia編集部より
作り方
ポイント
★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ★液体塩こうじがない場合は、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもない場合は、塩小さじ1/2強・砂糖小さじ1で代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
レシピID：231553
更新日：2025/04/03
投稿日：2018/01/19
作ってみた！
かさや2026/05/30 19:38
想像しているより、味が染みていて美味しいです。次は多めに作って冷凍して、ちょっと足りない時の一品やおつまみとして使おうと思います。
- あずきちゃん
2025/06/13 15:00
すごくしっとりしていて、優しいお味で、めっちゃ美味しくできました。何と言っても、ほぼ、ほったからしで出来上がる！！ダイエット中の私の強い味方。すでに、2度作りました。
- まぁちゃん
2025/05/12 10:20
液体塩麹でなく、普通の塩麹で作りましたが美味しくできました！ オリーブオイルが苦手ですが、全く気になりませんでした。 
えみちぃ2024/09/06 21:08
想像以上に美味しかったです😋洗い物も少なくて済むのも良い所です🥘 黒胡椒をまぶしてみました。おつまみにもおかずにもなりそうな一品です☺️ また作りたいと思います！
直希2024/05/19 20:53
美味しかったです😊
関連キーワード
