放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』

35

2018.01.19

分類主菜

調理時間: 35分(下味をつける時間を除く)

ID 231553

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉に、液体塩こうじ・オリーブオイル・にんにくで下味をつけて、あとは、ジップロックなどの保存袋に入れ、お湯にドボン!

蓋をして30分置いたら、もう完成です♪

下味をつけている間も、火を通している間も放置でOK。

しかも、火もほとんど必要ないので、超経済的〜( ´艸`)

また、塩こうじ効果で砂糖なしでも柔らかさをキープ!作り置きにオススメです♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    液体塩こうじ 大さじ1.5
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ★液体塩こうじがない場合は、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもない場合は、塩小さじ1/2強・砂糖小さじ1で代用可能です。

    ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。

    ★鍋は22cmのものを使用しました。
    1. 鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、A

      液体塩こうじ 大さじ1.5、オリーブオイル 大さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      と共にマチ付きフリーザーバッグに入れ、よく揉み込む。冷蔵庫に入れ半日〜ひと晩置く。(時間がない方は1時間ほどでもOK!)
    2. 鍋に水をたっぷり入れて強火にかける。グツグツ沸騰したら火を止め1を入れる。蓋をして30分置いたら、出来上がり。
    3. お好みの厚さにスライスして、お召し上がりください♪

      粗熱が取れるまで置いておくと、さらに味が馴染んで美味しいです。
    4. 《ポイント》

      ★鶏むね肉の皮が苦手な方は、食べるときに剥がしてください。

      ★お好みで、下味に粗挽き黒胡椒をプラスしても美味しいです♪おつまみにピッタリ!
    134 1731

    コメント・感想 Comment

    ちい さん
    2021.07.02 08:18

    賞味期限はどれくらいですか?

    554143 さん
    2021.06.19 12:06

    ニンニクがない時は?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.06.19 12:42:55

    省いて大丈夫です!

    196536 さん
    2021.03.03 21:10

    お肉フワッフワで美味しかったです!他の味も試してみます

    288055 さん
    2020.06.12 12:40

    ムネ肉の皮部分は取り除きますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.12 12:48:41

    いえ!取らないです〜🙆‍♀️

    277734 さん
    2020.05.29 09:58

    もも肉でしても大丈夫ですか?(;o;)

    Yuu
    Yuu さん
    2020.05.29 10:00:00

    はい!大丈夫です🙆‍♀️

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏ハム 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。