放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』

• 35分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1.5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、A 液体塩こうじ大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmと共にマチ付きフリーザーバッグに入れ、よく揉み込む。冷蔵庫に入れ半日〜ひと晩置く。(時間がない方は1時間ほどでもOK!)

  
• 2

  鍋に水をたっぷり入れて強火にかける。グツグツ沸騰したら火を止め1を入れる。蓋をして30分置いたら、出来上がり。

  
• 3

  お好みの厚さにスライスして、お召し上がりください♪ 粗熱が取れるまで置いておくと、さらに味が馴染んで美味しいです。

  
• 4

  《ポイント》 ★鶏むね肉の皮が苦手な方は、食べるときに剥がしてください。 ★お好みで、下味に粗挽き黒胡椒をプラスしても美味しいです♪おつまみにピッタリ!

  

ポイント

★液体塩こうじがない場合は、普通の塩麹でも代用可能です。また、どちらもない場合は、塩小さじ1/2強・砂糖小さじ1で代用可能です。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。 ★鍋は22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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