揚げない＆衣づけ不要♪『むね肉のコンソメチーズパン粉焼き』
投稿日2018/01/27
更新日2018/01/27
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った 男子もお子様も喜ぶがっつりメイン♪ 鶏むね肉は、下味マジック＆衣のお蔭で 驚くほど柔らかに♪ また、鶏むね肉にマヨネーズを揉みこむことで、自然とパン粉がつくので、面倒な衣づけが不要♡ ポリ袋でラクラクできますよ( ´艸｀) ちなみに味付けは しっかり味の”コンソメチーズ”。 冷めても美味しいので お弁当にも最適ですよ〜♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A液体塩こうじ、マヨネーズ各大さじ1
- Aこしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bパン粉大さじ6〜7
- B粉チーズ大さじ1
- Bコンソメ顆粒大さじ1/2
- B乾燥パセリ適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 液体塩こうじ、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
- 3
別のポリ袋にB パン粉大さじ6〜7、粉チーズ大さじ1、コンソメ顆粒大さじ1/2、乾燥パセリ適量を入れ、手でよく揉み込んで、細かく砕く。
- 4
2を3に入れ、口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。
- 5
フライパンにオリーブオイルを広げ、4を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ しっかり味はついていますが、お好みでケチャップをつけても!
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質問
作ってみた!
kai＆sou2024/09/09 07:18
ちょっと焦げてしまいましたが、味は美味しく出来ました。 お弁当のおかずに作りました。 揚げたわけではないので、揚げたようにカリッとはしませんでしたが、手早く出来て、油の後始末も無いのは良かったです。
りんご2021/10/22 12:50
こんにちは✨とても美味しかったです！作り置きしたいのですが日持ちはどれくらいになりますか？冷凍も可能でしょうか☺️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
