揚げない＆衣づけ不要♪『むね肉のコンソメチーズパン粉焼き』

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  液体塩こうじ、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• B
  パン粉
  大さじ6〜7
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• B
  乾燥パセリ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 液体塩こうじ、マヨネーズ各大さじ1、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。

  
• 3

  別のポリ袋にB パン粉大さじ6〜7、粉チーズ大さじ1、コンソメ顆粒大さじ1/2、乾燥パセリ適量を入れ、手でよく揉み込んで、細かく砕く。

  
• 4

  2を3に入れ、口を閉じて上下にふり、満遍なくまぶす。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを広げ、4を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪ しっかり味はついていますが、お好みでケチャップをつけても!

  

ポイント

★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。 ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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