『コンソメ鶏ハム』感動の柔らかさ♪巻かない♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)(厚さ2.5cm)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖、コンソメ顆粒
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮面からフォークで数カ所刺す。

  
• 2

  耐熱性のポリ袋に１・A オリーブオイル大さじ1、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。

• 3

  鶏むね肉は調理前に室温に戻す。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、耐熱皿を入れ2を入れる。蓋をして弱火で5分加熱した後、火を消して蓋をしたまま30分置く。

• 4

  好みの厚さにスライスし、器に盛ってお召し上がりください♪

  

ポイント

★にんにくや粗挽き黒胡椒はお好みで省いてOK♪ハーブを加えても美味しいです。 ★オイル入りのため、袋が破けやすいです（高温になるため）。必ず、耐熱皿を使用し弱火にしてから加えること、鍋肌に袋がつかないように注意してください。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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