主菜
放置で完成♪『やわらか♡ヨーグルトサラダチキン（鶏ハム）』
5分下味をつける時間＆置く時間を除く
今までも、数えきれないほどの サラダチキン（鶏ハム）をご紹介させて頂きましたが、今回のサラダチキンは、今までの中で一番ヘルシー！ いつもは、鶏むね肉を柔らかく仕上げるため、そして、作り置きしてもパサつかないようにとオイルを一緒に揉み込んでいたのですが、今回は、そのオイルをヨーグルトに変えてみました♡ むね肉に下味をつけたら、あとはお鍋にドボン！30分もあれば完成です♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A無糖ヨーグルト（カスピ海ヨーグルト使用）大さじ4
- A塩小さじ1強
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒少々
- 付け合わせの野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）適量
作り方
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、A 無糖ヨーグルト（カスピ海ヨーグルト使用）大さじ4、塩小さじ1強、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々と共にジップロックに入れる。よく揉み込んだら空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日からひと晩置く。
- 2
大きめの鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし1を入れて2〜3分煮る。火をとめて蓋をし、そのまま30分ほど置く。
- 3
表面についたヨーグルトが気になる場合は、ペーパータオルなどで軽く拭き取り、食べやすい大きさに切って付け合わせの野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）と一緒に器に盛りつける。
ポイント
★30分もあれば中まで火は通りますが、心配な方は、冷めるまで置いておいても♪ ★無糖ヨーグルトは、フジッコさんのカスピ海ヨーグルトを使用しました。 ★にんにくや粗挽き黒胡椒は、お好みで♪ ★ヨーグルト臭さや酸味は残りません♪ ★日持ちは、冷蔵庫で4〜5日です。
レシピID：267698
更新日：2018/04/06
投稿日：2018/04/06
作ってみた！
メイプル2020/10/27 15:32
おいしかった😊。 サッパリ仕立てのオランデーズソースを添えて、サラダやサンドイッチにしていただきました。 ごちそうさまでした🤗。
しのはらゆきこ2020/08/08 22:53
作ってすぐに冷凍したのを今日解凍して食べました。あれ？火が通ってるかな？と思うほど、しっとりしてました。美味しい！！！ここにカレー粉入れても美味しそうなので、次はアレンジします✨
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