放置で完成♪『やわらか♡ヨーグルトサラダチキン（鶏ハム）』
投稿日2018/04/06
更新日2018/04/06
調理時間5分(下味をつける時間＆置く時間を除く)
今までも、数えきれないほどの サラダチキン（鶏ハム）をご紹介させて頂きましたが、今回のサラダチキンは、今までの中で一番ヘルシー！ いつもは、鶏むね肉を柔らかく仕上げるため、そして、作り置きしてもパサつかないようにとオイルを一緒に揉み込んでいたのですが、今回は、そのオイルをヨーグルトに変えてみました♡ むね肉に下味をつけたら、あとはお鍋にドボン！30分もあれば完成です♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A無糖ヨーグルト（カスピ海ヨーグルト使用）大さじ4
- A塩小さじ1強
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒少々
- 付け合わせの野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）適量
作り方
ポイント
★30分もあれば中まで火は通りますが、心配な方は、冷めるまで置いておいても♪ ★無糖ヨーグルトは、フジッコさんのカスピ海ヨーグルトを使用しました。 ★にんにくや粗挽き黒胡椒は、お好みで♪ ★ヨーグルト臭さや酸味は残りません♪ ★日持ちは、冷蔵庫で4〜5日です。
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、A 無糖ヨーグルト（カスピ海ヨーグルト使用）大さじ4、塩小さじ1強、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々と共にジップロックに入れる。よく揉み込んだら空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日からひと晩置く。
- 2
大きめの鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし1を入れて2〜3分煮る。火をとめて蓋をし、そのまま30分ほど置く。
- 3
表面についたヨーグルトが気になる場合は、ペーパータオルなどで軽く拭き取り、食べやすい大きさに切って付け合わせの野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）と一緒に器に盛りつける。
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質問
作ってみた!
メイプル2020/10/27 15:32
おいしかった😊。 サッパリ仕立てのオランデーズソースを添えて、サラダやサンドイッチにしていただきました。 ごちそうさまでした🤗。
しのはらゆきこ2020/08/08 22:53
作ってすぐに冷凍したのを今日解凍して食べました。あれ？火が通ってるかな？と思うほど、しっとりしてました。美味しい！！！ここにカレー粉入れても美味しそうなので、次はアレンジします✨
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
